Carlos, une toute nouvelle rôtisserie portugaise, ouvrira ses portes mercredi le 19 septembre 2018 sur la rue Sainte-Catherine Est, à quelques pas de la station de métro Beaudry dans le Quartier latin.
Ceci s’agira du premier projet indépendant de PJ Goupil, l’entrepreneur créatif derrière de nombreux projets à succès de Montréal (Kampai Garden, Mayfair, Comptoir Général) et Amine Ouadahi (C2 Montréal, Mayfair).
« L’idée c’est d’ouvrir une rôtisserie portugaise fast-casual, c’est à dire de la restauration rapide avec des ingrédients de haute qualité (McDo c’est fast-food, Five Guys c’est fast-casual) dans un environnement décontracté et sans prétention. Et si ça marche, d’essayer de les répliquer, devenir Le Pizzeria 900 du poulet portugais c’est notre rêve! (rires) » énonce le jeune comptable agréé devenu entrepreneur en série PJ Goupil.
La rôtisserie de 1200 pieds carrés comptera 25 places assises, ainsi qu’une terrasse avant, et offrira un service au comptoir uniquement en proposant à sa clientèle un menu authentique aux saveurs portugaises.
Le restaurant aura un design intérieur épuré et moderne avec des influences portugaises signé Amlyne Philips (Kampai Garden, Jatoba, Mayfair). L’agencement des textures et couleurs met de l’avant la simplicité qui fera du Carlos la rôtisserie la plus Instagrammable à Montréal.
Infos pratiques
1278 rue Sainte-Catherine E, Montréal QC H2L 2H2 , ouvert du lundi au dimanche de 11h à 23h
Site web : https://www.carlospoulet.com
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