Ils ont tout fait en catimini la bande du Jack Saloon DIX30. Ils ont ouvert une cuisine centrale, mis sur pied un comptoir pour les commandes et un service de livraison sous l’appellation Jack’s. Le temps des sucres s’est pointé à l’horizon et voilà que la brigade du chef Marc-André Lavergne a proposé Le Brunch des sucres signature : un succès instantané qui était d’ailleurs complet lors de la fin de semaine de Pâques! À la demande générale, voici le menu cabane à sucre revisité pour emporter ou encore en commande au Quartier DIX30 dans la section de l’Avenue des lumières.
L’équipe du Jack’s offre encore pour une période limitée ses boîtes à lunch avec saumon fumé à l’érable; fèves aux lards du fumoir; frittata et effiloché de jambon sur os; saucisses cheddar & bacon; crêpes et porc effiloché; pommes de terre Gabrielle et Mimosa!
Le gargantuesque brunch des sucres est une tradition des Jack Saloon de la province qui ne pouvait pas être abandonnée sous aucun prétexte même en cette période de pandémie. Depuis la fondation du premier Jack Saloon de la Grande-Allée, en 2011 dans le Vieux-Québec, le temps des sucres est célébré avec fierté. À chaque année un nouveau menu en hommage au terroir québécois est présenté et il est attendu avec enthousiasme par une fidèle clientèle qui, aujourd’hui et ces temps de Covid-19, se montre solidaire à l’égard des équipes et employés de restauration du Jack’s et Jack Saloon.
Le brunch des sucres est disponible au tout nouveau comptoir du Jack Saloon DIX30, par la porte arrière, et en mode livraison via le service Jack’s.
À surveiller très bientôt : l’arrivée d’un nouveau brunch du printemps.
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