AVANTAGE : Située en plein coeur du centre-ville, la Taverne Square Dominion est l’endroit idéal pour se retrouver entre collègues ou amis après les longues journées de travail.
SPÉCIALITÉ : Bière, Whisky
DÉTAILS : La Taverne Square Dominion porte le nom du parc qui lui fait face, en référence au Dominion du Canada. Elle existe depuis 1927, où elle est tout d’abord un hôtel-restaurant. Quelques années après la Grande Dépression, un incendie ravage l’immeuble d’à côté et la Taverne Square Dominion est affectée. Puis, dans les années 70, la taverne reprend vie sous la forme d’un des premiers bar gay de la métropole. On y entrait par la ruelle et seul les hommes étaient admis. Cela changea néanmoins en 1988 après que la loi ait rendu tous les bars accessibles aux femmes. En 2009, la Taverne Square Dominion reprend ses airs de restaurant, proposant une cuisine bistro à saveur canadienne française conviviale, relevée d’une touche britannique réconfortante.
Car non, ce n’est pas parce que c’est une taverne qu’il n’y a pas à manger! Au contraire, midi et soir, la Taverne Dominion Square vous propose de quoi vous rassasier. Gravlax de saumon, crevettes, gratin… Sans compter les desserts excellents: sticky toffee pudding (tellement anglais!), beignes maisons et autres douceurs.
Côté alcool, ce n’est pas compliqué: ils ont de tout! De la bière blanche jusqu’à la bière noire, en passant par des cocktails simples mais originaux. Par exemple, le Rye Gingerale: du whisky avec du sirop de gingembre maison et du soda!
Pour le décor, la Taverne Dominion Square a préservé certains éléments authentiques qui, à travers les années, ont forgé le caractère de l’établissement tels que les chandeliers, les planchers de terrazzo coloré et les murs de céramique en haut desquels sont affichés les blasons à l’effigie des provinces du Dominion du Canada.
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