Montréal – Un nouveau restaurant ouvrira ses portes le 30 novembre prochain sur le boulevard St-Laurent: Projet 67.

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Après plusieurs années en tant que copropriétaire et chef du restaurant M sur Masson, Jean-François Vachon nous propose un nouveau concept! Projet 67 offrira un décor inspiré des années 60 et un menu qui variera selon les saisons. Le but est de recréer l’époque de l’Expo 67, où la ville de Montréal s’est ouverte sur le monde et a découvert plusieurs nouvelles tendances culinaires.

Natif de Chicoutimi, Jean-François Vachon a travaillé dans plusieurs grands restaurants tels que l’Express, Aux Caprices de Nicolas et le Globe. Il a aussi fait des stages auprès de David Zuddas et Jean-Pierre Billoux en Bourgogne avant de devenir chef au Club des Pins et ensuite à La Bastide.

Le restaurant aura pignon sur rue au 4902 boulevard St-Laurent.

Visitez la page Facebook de Projet 67 pour toutes les dernières nouvelles concernant l’ouverture!

Vous pouvez aussi visiter le site Internet de Projet 67 www.projet67.com.

Par Laurence Fortier

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Restaurant Projet 67 ouvrira le 30 novembre @ Montréal

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